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        品味匠心,“飲”領時尚,Barsetto百勝圖「品」咖啡鑒賞杯新品首發

        2024年03月11日 17:25 來源:深港在線 
        英國牛津大學一項研究結論顯示,不同形狀的咖啡杯會影響咖啡的口味。

          英國牛津大學一項研究結論顯示,不同形狀的咖啡杯會影響咖啡的口味??缒B研究實驗室研究人員從哥倫比亞、英國、中國等地招募了超過300名志愿者,讓他們用8種不同尺寸的杯子品嘗咖啡后評判其香味、苦味、口味、濃度、溫度等,結果顯示,高杯會讓咖啡喝起來更甜;而窄杯口會比寬杯口更加苦澀。

          無獨有偶,2017年的一項跨文化研究也考察了杯子的形狀與咖啡味道之間的關系,研究數據指出,受試者更加傾向于將窄口的杯子與較濃烈的香氣聯系在一起,較為寬口的杯子會令人感覺到更為突出的甜感,而較矮的杯子則會讓大部分受試者將其與苦澀、強烈的咖啡味道聯系在一起。

          其實,對于精品咖啡而言,飲用時盛放的容器對最終味蕾感受有著直接聯系,無論是質地還是形狀,甚至杯口的角度和直徑,都會對咖啡風味產生不可忽視的影響,令人遺憾的是,留給咖啡愛好者的選擇實在是太少,不同于規范化的酒杯和茶杯,咖啡杯并沒有固定標準,馬克杯、玻璃杯、一次性紙杯成為了日常生活中飲咖的主流容器。

          為了讓更多咖啡愛好者能夠專業品嘗咖啡,感受精品咖啡風味魅力,咖啡器具領域的佼佼者Barsetto百勝圖經過廣泛調研,憑借深耕制咖賽道的多年經驗與理解,于近日匠心推出了百勝圖「品」咖啡鑒賞杯,作為一款可品香、品味、品甘、品鑒,甚至品茗的無柄瓷制精品杯,它的上市不僅填補了國內咖啡愛好者對于專業咖啡杯的需求空白,更為咖啡愛好者提供一個深入了解咖啡的新方式。

          提到杯子,很多人會第一時間聯想到各式各樣的酒杯和茶杯,上窄下寬的啤酒杯、矮腳大肚的白蘭地杯、細長窄口的香檳杯,茶杯也有斗笠杯、壓手杯、六方杯、圓融杯等多種器型,雖然形狀和材質五花八門,但設計初衷卻是殊途同歸的:杯具的形態和材質是為了將飲品風味詮釋地更加充分,以提升飲用時的味蕾與感官體驗。

          對于咖啡品鑒而言,杯子的形狀不僅會影響飲用時的口感,其頂部空間也會因杯子的形狀而變化,研究顯示,頂部空間也與傾斜角度有關,容器傾斜到嘴邊飲用時咖啡液所呈的角度越陡峭,咖啡芳香物質的感知強度就越低,也就是說,杯口的寬度也會影響到飲用品鑒時的香氣感受。

          考慮到這種情況,百勝圖「品」咖啡鑒賞杯采用了將杯身設計為上斂下闊的構造,收斂的杯口能夠聚集香氣,讓液體與空氣充分接觸,充分展現更多香氣與風味;上窄下寬的弧形內壁則創造了平緩的傾斜角度,將頂部空間進一步擴大,幫助品飲者更加從容地感受醇香。

          而圓滑弧度底部設計,則是能夠提升液體流動性,讓拉花更輕松,其次還有助于匯集香氣與味道,讓咖啡中的香氣在品味階段有序釋放,維持品鑒中的風味平衡。

          此外,杯身的造型和長度也會影響咖啡液暴露在空氣中的液體表面積,而這會影響咖啡的氧化速度,以及咖啡中單寧的軟化和熱度損失的速度,百勝圖「品」咖啡鑒賞杯別出心裁地設計了82mm細長造型杯身,能夠更好減緩咖啡的氧化速度,延長精品咖啡賞味期。搭配雙層杯口的設計,耐心啜飲,讓咖啡風味在口腔內均勻流動,感受每一份味蕾驚喜。

          在結合顏值、保溫性、溫度穩定性、咖啡冷卻速度等多種因素后,百勝圖最終敲定用陶瓷作為「品」咖啡鑒賞杯的主要材質,陶瓷與玻璃、金屬等工業材質不同,制作過程嚴苛又精細,先是要精選原產地高嶺土潤色瓷胚加工打磨,以提升器物通透感,隨后要經過景德鎮天然古法1330度高溫燒制,讓其觸感自然不打滑,最后在口沿處描上金釉邊點綴,與杯子的底部防側傾金屬圈足底座相呼應,展現傳統陶瓷與現代金屬的交融之美。

          元青款色澤悅目,黑色杯身如遠山黛色般神秘莊重,醇厚風味蘊藏其中。

          甜白款則白皙透亮,潔白瓷質溫潤柔美,甜凈汪潤,一口清香盡在此杯。

          雙層杯壁設計+150ml小杯容量,讓「品」咖啡鑒賞杯在有效隔絕熱氣擴散的同時還能時刻保持自在握持感,滿足小且精的高出杯品質與品嘗需求,不論是家庭咖啡角還是門店、吧臺都適用,可以滿足不同圈層咖友對于精品咖啡的賞味要求。

          作為咖啡器具市場的開拓者,隸屬于新寶股份的Barsetto百勝圖始終緊跟用戶需求,精準洞察用戶痛點,「品」咖啡鑒賞杯的推出,不僅讓咖啡愛好者的高端品飲更加專業,也助力了國產精品咖啡品鑒的進步與發展。未來,百勝圖將繼續保持專注與創新,為每一位咖啡愛好者提供更專業的咖啡機器。

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